（这样有害吗？）
參考答案:http://www.xawb.com/gb/rbpaper/2004-06/17/content_256660.htm
蒜臭并非仅仅来自口腔
www.xawb.com 2004-06-17
吃罢大蒜和用大蒜作调料的凉菜，人们经常会感到蒜臭难闻，马上刷牙也无济于事。日本狮王生物科学研究中心研究员平山知之发现，蒜臭不仅从口腔散发出来，人吃完大蒜以后全身很多地方都在散发蒜臭。
科学研究已经发现大蒜有许多保健功效。大蒜中的大蒜素具有广谱抗菌效果，能杀灭葡萄球菌、霍乱弧菌、结核杆菌、伤寒杆菌和多种霉菌，其中的一种配糖体能溶解机体内的淤血和血栓，有预防血管栓塞的功效。此外，大蒜还有预防放射性物质危害的作用。但由于吃蒜后的蒜臭，很多人对它敬而远之。
据《读卖新闻》报道，平山研究员经研究发现，吃完大蒜马上用药剂把口腔洗净或马上刷牙，最多只能用香味把蒜臭盖下去，并没有消除散发臭味的根源。吃蒜产生的臭味是大蒜在体内被消化和代谢时产生的，不仅口腔粘膜有，肝脏等消化器官也会在消化大蒜时产生臭味。一般说来，吃一小勺生蒜，蒜臭排放时间要持续16个小时左右。
民间曾流传着饭后喝浓茶以掩盖蒜臭的偏方，但饭后饮浓茶不利于铁的吸收，容易导致贫血。狮王公司原计划开发口服大蒜防臭剂，用清除口腔残留大蒜的方法消除蒜臭，现在看来是治标不治本。该公司已决定转变研究方向，寻找从根本上消除蒜臭的方法。（何德功）
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http://www.ylbj.com.cn/baojian/richangbaojian/200605/28676.html
《消除口中蒜臭的有效方法！》
初夏时节，在人们享受融融暖意的同时，一些病菌也会卷土重来，在此建议您多吃点大蒜。
大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎等有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的效能。
据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可能增强维生素B1的作用，而维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。另据最新研究发现，大蒜能抑制放射性物质对人体的危害，减轻由此带来的不良后果。
尽管吃大蒜对身体颇有裨益，但生吃过多也不利于健康。《本草从新》记载：“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血。虚弱有热的人切勿沾唇”。过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏，引起急性胃炎，并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用，时间长了还会引起维生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮肤病。因此，生食大蒜必须注意以下几点：1.不可空腹生食或食后喝过热的汤、茶；2.应隔日少食，每次以2至3瓣为限，肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；3.心脏病和习惯性便秘者应注意少食，不可与蜂蜜同食。
此外，生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，这是因为蒜瓣被嚼碎以后，蒜细胞中特定酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。消除口中的蒜臭简单有效的办法是嚼茶叶，然后再用浓茶水漱口。
