选择茶叶要经过慎思明辨，才能够买到适合的产品，所以好的茶叶，不一定就是贵的茶，也并不一定别人认为好的，就是适合自己的好茶，唯有了解自己真正的需求，才能选择到适合自己的茶叶。
以食味来说，吃多了油腻食物的人，应选用滋味浓厚的茶；喜好味道强烈之人，应选用较芬芳的茶；蔬果吃得少的人，应选发酵较轻或不发酵的茶。
以地区而言，北方人较喜欢花茶，江浙及邻近省份的人，多选用龙井茶或高级绿茶，云南、贵州、广东和福建人，多选用半发酵的高级包种茶、武夷岩茶或普洱茶等。居住在都市的人常喜欢选用味浓刺激性较强的红茶。
以年龄来说，年轻人为了健美可选用绿茶或包种茶；为了欣赏可选用清香包种茶；上了年纪的人最好选用乌龙茶和焙火稍重的包种茶。
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