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我想问一下红酒为什么要卧放?

王朝知道·作者佚名  2009-08-08
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分類: 美食/烹飪
 
參考答案:

不是卧放,而是瓶口向上倾斜15度放置。

原因是：因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。

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