肉末炒菠菜
主料:瘦猪肉250克,菠菜1公斤。
辅料:植物油75克,酱油40克,精盐10克,葱、姜各10克。
制法:1、将猪肉洗净,剁成碎末;菠菜择干净,切成1厘米长的段待用。
2、将油放入锅内,热后先煸葱姜,然后将肉末放入, 煸至变色,加入酱油、精盐翻炒均匀,投入菠菜,用旺火急炒几下即成。
特点:色泽碧绿,味道鲜香,含铁丰富。
制作关键:菠菜要先洗后切。炒菜时,火要旺,油要热,快速操作。
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肉末炒菠菜
主料:瘦猪肉250克,菠菜1公斤。
辅料:植物油75克,酱油40克,精盐10克,葱、姜各10克。
制法:1、将猪肉洗净,剁成碎末;菠菜择干净,切成1厘米长的段待用。
2、将油放入锅内,热后先煸葱姜,然后将肉末放入, 煸至变色,加入酱油、精盐翻炒均匀,投入菠菜,用旺火急炒几下即成。
特点:色泽碧绿,味道鲜香,含铁丰富。
制作关键:菠菜要先洗后切。炒菜时,火要旺,油要热,快速操作。