肉豆腐糕
主料:肥瘦肉500克,豆腐200克。
辅料:香油10克,酱油150克,精盐10克,味精10克,水75克,葱末20克,姜末10克。
制法:1、将肉剁成馅,用酱油、姜末拌匀喂上。
2、将豆腐搓碎,加入喂好的肉馅,水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水,搅拌成泥。
3、将肉豆腐泥摊入10个小盘内,上屉蒸15分钟即成。
特点:香嫩入味,幼儿很喜欢吃。
制作关键:肉馅要剁细,豆腐要搓碎,肉要喂得粘糊,否则,肉豆腐糕蒸不成个,影响菜的风味。
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肉豆腐糕
主料:肥瘦肉500克,豆腐200克。
辅料:香油10克,酱油150克,精盐10克,味精10克,水75克,葱末20克,姜末10克。
制法:1、将肉剁成馅,用酱油、姜末拌匀喂上。
2、将豆腐搓碎,加入喂好的肉馅,水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水,搅拌成泥。
3、将肉豆腐泥摊入10个小盘内,上屉蒸15分钟即成。
特点:香嫩入味,幼儿很喜欢吃。
制作关键:肉馅要剁细,豆腐要搓碎,肉要喂得粘糊,否则,肉豆腐糕蒸不成个,影响菜的风味。