品质特征
外 形 扁稍卷曲，状似雀舌
干 茶 白毫显露，色如象牙，黄绿油润，带金黄色鱼叶（俗称茶荀）
香 气 雾气凝顶、清香高爽
滋 味 滋味鲜浓醇，耐冲泡，多次冲泡香味犹存
汤 色 碧绿清澈
叶 底 明亮、嫩匀成朵
生长环境原产地位于潜山县西北２０公里的杜埠乡湖田村龙井原生态茶区，此处秀峰四环，幽谷竞奇，苍松涛涌，翠竹遮天，自然景观神奇，为天柱山未开发的不多原生态景点之一。此生态茶园面积共1600多亩，分布在海拔9００—1300米的中高山区，年平均温度１５．３℃，年平均降水量为１４００～１８００毫米，因地处大别山区南麓，冬季寒流不易侵袭，加之生态环境适宜，茶树生长旺盛。
由于茶区保持原生态管理，远离居民区和工业区，因此，没有经历任何污染；由于地处高山，茶色青绿，回味甘醇，令人喝了神清气爽，有去油腻，减肥的功效。另外，产区严格采用有机耕耘，茶园自然天养，绝不使用农药栽培，洁净无尘。因此，此处所产茶叶是现代生活中最难能可贵的健康、自然饮品。
话说天柱茶
唐陆羽《茶经》有舒州潜山产茶记载。杨华《膳夫经手录》有“舒州天柱茶，虽不峻拔遒劲，亦甚甘香芳美，良可重也”的记述。《玉泉子》曰：“…昔有人授舒州牧，李德裕谓之曰，到彼郡日，天柱峰茶可惠三角，其人献之数十斤，李不受还，明年罢郡，用意求精，获数角投之，德裕阅而受曰，此茶可以消酒食毒，乃命烹一瓯，沃于肉食内，以银合闭之。诘旦，因视其肉，已化为水，众服其广识...”。阐述了舒州天柱峰茶解酒消食功效。薛能《谢刘相公寄天柱茶》诗曰：“…偷嫌曼倩桃无味，捣觉嫦娥药不香…”。又如秦韬玉《采茶歌》云：“…天柱香芽露香发，烂研瑟瑟穿荻篾，……老翠香尘下才熟，搅时绕箸秋云绿，……”。
宋乐史《大平寰宇记》记载：“…舒州土产开火茶，怀宁县多智山，…其山有茶及蜡，每年民得采掇为岁贡。”当时潜山尚未建县，归怀宁管辖，开火茶为潜山所产。沈括《梦溪笔谈》载：“…古人论茶，唯言阳羡、顾渚、天柱、蒙顶之类…”。说明天柱茶在北宋以前，就与阳羡茶、顾渚茶、蒙顶茶并列。
今 《潜山县志》载：“茶以皖山为佳，产皖峰，高矗云表，晓雾布蔓，淑气钟之，故其气味不待熏焙，自然馨馥，而悬崖绝壁间，有不得自生者尤为难得，谷雨采贮，不减龙团雀舌也。”
天 柱 山位于安徽省潜山县城之西北。群峰之巅，耸拔千仞，如“孤立晴霄，中天一柱”，海拔１４８５公尺，天柱山因此得名。 “奇峰出奇云，秀木含秀气，清晏皖公山，巉绝称人意”（唐代李白《江上望皖公山》）。天柱山雄奇灵幽，巍峨秀丽，是江淮大地的第一名山，唐代道教称之为“第十四洞天”，自古以来为游览胜地。
天柱山历有潜山、皖山、皖公山、万岁山诸名。天柱峰深踞群山之中，峰顶拔尖，故称“潜（尖）山”。西周时天柱山一带册封过一个由皖伯作领主的皖国，故改为“皖山”，皖，原有美好、明媚的意思，安徽省简称为皖，亦由来于皖山、皖水。相传皖伯执政时，体察民情，施以德政，后人为纪念他，又改皖山为“皖公山”。旧传，汉元封五年（公元前１０６年）冬，汉武帝南巡，亲临皖山设台祭岳，百姓高呼万岁，故也有“万岁山”之称。后来汉宣帝又敕封天柱山为“南岳”，从此名声远扬。至于湖南的南岳衡山则是以后的事了。
