营养朴素的糯米搭配青翠的香芹，就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥，尤其是春季容易乏力困倦的日子里，更能起到补养人体正气的作用。
糯米，其实也是大米的一种，既可以用来包粽子，也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物，含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高，所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里，吃些糯米会起到御寒、滋补的作用。糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
香芹，具有通气，强肾，利尿的作用，它含有丰富的粗纤维，能促进肠蠕动，有助于肠胃的排毒。用香芹入粥，可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米，还可以收到清凉消肿，清新口气的效果。
材料糯米200g、香芹一把、清水1升
步骤1、淘洗糯米，提前泡几个小时，这样煮出的粥更香稠可口；
2、加足清水煮到沸，转中火再煮10分钟；
3、大约1个时候后，煮到米粒软烂时，加入香芹末；
4、大火再次煮到沸，就可以了。
提醒1、春天容易感觉疲劳，易患口腔溃疡的人，特别适合这道粥。
2、香芹不要煮太久，不然口味和卖相都会大打折扣。
3、这粥还有很好的收敛效果，习惯性腹泻的人，可以多喝些。
