英文Crab Rangoon
配料
8盎司奶油奶酪
8 盎司新鲜蟹肉或者蟹肉罐头，沥干，去皮
1勺洋葱，切成块
1/2勺李派林酱汁
1/2 勺酱油
新碾的黑胡椒粉调味
一根青葱，切好
一大瓣蒜，拍碎，去皮，切好
1包馄饨皮儿
1小碗水
用来炸的油，视需要而定
制作把奶酪与蟹肉混合。分别加入其余所有配料（做馄饨馅）。在你面前的平面上铺好馄饨皮。在馄饨皮儿中间添入一勺馅，把皮儿向左右拉伸成长方形（不然皮儿在炸的时候可能在中间破裂）。把馄饨皮的边儿卷成三角状。把边儿蘸水然后紧捏在一起封口。把完成的蟹角用湿纸巾或者厨用纸巾盖好，以免准备其它的时候干裂。把锅加热然后倒入油炸。当油热后（温度应达到360-375度），轻轻地把蟹角滑入，注意不要放过多。炸到颜色变金棕色，每隔三分钟反转一次。用漏勺盛出并控干油。趁热与甜辣酱食用。
