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宫保海味卷

王朝百科·作者佚名  2009-11-21
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主 料】：素鱿鱼卷4两、青红椒各半两、干辣椒5钱

【调 料】：酱油3钱、糖3钱、素易鲜2钱、醋3分、盐少许、湿淀粉6钱调成芡汁备用、净水少许

【作 法】：将素鱿鱼卷焯水，油锅烧至6成热，放入鱿鱼卷和青红椒过油、沥干，放入干辣椒煸出香味，倒入素鱿鱼卷、青红椒块，入调味料及芡汁颠翻即成。

【特 点】：色泽红润，宫保味突出，清脆爽口

 
 
 
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