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沙姜浸猪手

王朝百科·作者佚名  2010-05-30
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材料

猪手400克、姜片10克、沙姜20克，盐、糖、白醋、米酒、花生油各适量。

做法

1、猪手去毛，洗净，斩件，开锅下清水，加入少许白醋，放入猪手出水备用；

2、沙姜洗净拍碎备用；

3、开锅下油，爆香姜片和沙姜，下猪手翻炒片刻，攒米酒，下清水、盐、糖，以慢火煮1小时，最后调味，收汁便成。

 
 
 
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