冬菇滚田鸡汤

菜系及功效：气血双补食谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

冬菇滚田鸡汤的制作材料：

主料：田鸡300克,香菇（干）50克,火腿20克

调料：姜5克,姜汁5克,白酒3克,盐2克

制作：

1. 田鸡宰杀后，剥去皮，切去脚趾，洗净斩件，加入腌料腌十分钟。

2. 冬菇用清水浸软，约浸一小时，剪去菇脚，揸干水。

3. 水五杯或适量放入煲内煲滚，因火腿有咸味，先试味，淡才可下盐，汤渣盛碟上，汤盛汤碗内，饮汤食肉。

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