菜系及功效：气血双补食谱 活血化瘀食谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
海参木耳煲排骨汤的制作材料：
主料：海参（水浸）500克,木耳(干)50克,猪排骨(大排)500克,火腿25克
调料：大葱5克,姜10克,盐3克
制作：
1. 木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。
2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。
3. 海参洗净，放入滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半汤匙煮滚，再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛筲箕内滴干水。
4. 水11杯或适量，放入煲内煲滚，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。
