回族青年男女的婚姻，是从说亲开始的。子女长大成人后，父母就开始考虑人出人头地的亲事。当小伙子看中某家的姑娘，或姑娘看中某一个小伙子想招赘上门时，父母就会带上两盒红糖、一斤香茶、一斤点心去请媒人说亲。所请媒人一般为自己家的亲戚。媒人一般在星期五到女方家去说亲，因为这一天在回族的习惯里是吉祥的日子。媒人到了女方家，与姑娘的父母及家人致意问好，并说明来意。有媒人上门，说明自家的女儿被看中，父母也感到光彩，因此对提亲交谈后，女方父母不论同不同意，都不会在第一次提亲时就表明态度，而是约媒人在下一个星期五来听回话。
男方家得到女方家同意婚事的回话后，就要约定日子举行订婚仪式。订婚这天，男方备办一腿羊肉、一刀牛肉、一对鱼、两套衣服或衣料、一甑米糕及用红纸写的两张名束订婚书，请人抬着，在阿訇的带领下送到女方家里。女方回送的礼物是白帽一顶、鞋一双、手巾一对。这些东西一般是由姑娘亲手缝制的。含有对未婚夫从头到脚都关心之意。同时还有希望未婚夫做一个崇敬真主、勤劳、正直、善良的好人之意。
订婚要喝喜茶，仪式在女方家举行。届时，媒人在阿訇的陪同下，把男方的礼物送到女方家里，由女方准备糖茶和果品招待。仪式开始，阿訇先念头一段（古兰经）表示祝福，然后展开两分经柬，问明男方的经名和女方的经名之后，由阿訇填上。接着，阿訇和媒人都在柬上签名画押，作为订婚的凭证。签好字的经名柬由阿訇交一份给女方父母收存，另一份则托媒人带回交给男方父母收存，仪式便告结束。
订婚这天，男女双方家都把亲戚朋友请来，给予热情的报告，以示对订婚仪式的庆祝
