福建医科大学医学技术与工程学院是福建医科大学下辖的二级学院之一。经国家教委批准，福建医科大学于1984年、1994年、2000年分别设置了医学检验、麻醉学和医学影像学的本科专业；1986年和1987年分别设置了临床放射学和临床麻醉医学专科专业。除医学检验专业独立设系外，其他两个专业挂靠临床医学系，1998年临床医学系实行院系结合后被撤消，这两个专业挂靠学校教务处。为了促进学科专业发展，便于加强各专业管理，经学校党委行政多次开会反复研究，决定将原有的医学检验系、麻醉学、医学影像学专业整合，同时增设眼科学与视光学系和康复治疗学系，于2002年9月成立医学技术与工程学院。在学校党委行政及各职能部门的大力支持下，学院的各项工作稳步发展，取得一定的成绩。
医学技术与工程学院不仅拥有一批学术造诣深，医学精湛的专家教授，还有一批近年来迅速成长起来的中青年学术骨干和学科带头人。学院现有教师243人，其中副高职称以上有165人，硕士学位以上教师96人。享受国务院政府特殊津贴专家6人，国家有突出贡献中青年专家1人，全国优秀教师1人，福建省优秀教师1人，福建省高校教学名师1人，福建省优秀专家3人，省级“百千万人才工程”人选5人,博士生导师7人，福建省高等学校新世纪优秀人才6人。2002年以来获福建省科学技术进步奖一等奖1项、三等奖16项，承担省自然科学基金、省教育厅、省卫生厅等课题40余项。在国内外各级杂志上发表论文600余篇。60余人在国内外各类学术团体中任职，其中有24人担任福建省各学会的主任委员或副主任委员。
医学技术与工程学院是福建医科大学规模最大、招生数最多的学院之一，设有5个专业：医学检验学、麻醉学、医学影像学、临床医学（眼科学与视光学方向）、康复治疗学。招收五年制本科生以及硕士、博士研究生；同时招收业余专升本、专科学生。在校学生人数3345名，其中硕士研究生181名，全日制本科生1528名。医学检验、医学影像及麻醉学专业毕业生人数从1987～1999年的780人增加到2000～2007年的2137人（目前眼科学与视光学系和康复治疗学系尚未有毕业生）。学院本科学生就业率达100％，高职学生就业率达95％，为福建省医疗卫生战线输送了一大批优秀人才。学院各学系均建立教学实验室。同时充分利用学校学科门类齐全，文理科相互渗透，多学科交叉以及雄厚的医学基础和临床教学的优势进行医学专业教育。
