炎夏秋暑使人们皮肤黝黑，粟米海鲜汤清甜味美，常饮可滋润肌肤。该汤营养丰富，女士减肥期间因节食而导致营养不良或厌食，饮用该汤既能减肥又能保证营养供应。同时该汤烹制方便，很适合初入厨房的女士。粟米富含天然维生素E，常饮能滋润肌肤、延缓衰老。而海鲜由养阴性较强的鲜虾仁、鲜带子、石斑鱼肉等组成，营养丰富。
材料：鲜虾仁、鲜带子各100克，石斑鱼肉200克，罐头粟米约1／2罐，冬菇4只，生姜2片。
烹制：鲜虾去壳、头，洗净，晾干水，存冰箱内2小时；鲜带子、石斑鱼肉洗净，晾干水，切粒状；冬菇去蒂，温水浸泡，切粒。起油镬爆香姜，下冬菇稍兜炒，溅入少许绍酒，下水1250毫升（5碗量），武火滚开后，下海鲜和粟米，滚沸至刚熟，调入适量食盐、油便可。此量可供3~4人用。
