美食原料:
主料:番茄300克,鲜瘦猪肉约500克
辅料:洋葱1个,鸡蛋1个
调料:姜汁1勺,葱段少许,酱油1勺,糖2乃勺,酒、盐各1/2勺。
制作方法:
1.将猪肉去筋洗净,吸干水分,切长方形厚块,用刀背将肉两面捶松,用腌料腌约30分钟;
2.将鸡蛋去壳搅匀,将腌透的肉决投入蛋浆后取出,扑上生粉;
3.洋葱、番茄洗净后切碎;
4.烧锅下油,将肉块煎至硬身,再加入一些油,将猪扒浸炸至熟,倒出,沥干油分;
5.烧锅下油,加入洋葱粒及番茄,将猪扒回锅烩煮至各料皆熟,加入少许糖及盐调味即可上盘。
菜谱功效:
增强体质,提高机体免疫力。[1]