材料
主料：仔鸡
辅料：香菇、火腿、莲子、松茸、首乌、竹荪、白果、枸杞、虫草花
调料：盐、味精、胡椒粉
烹制方法
1、将竹荪、白果放入开水中焯烫片刻捞出备用；
2、将仔鸡去骨后切块，放入烧开的水中，焯烫定型捞出；
3、将焯过的鸡块放入汽锅中，依次加入九种原料，倒适量清水，盖好后放入蒸锅中，大火蒸30分钟，出锅调入盐、味精、胡椒粉即可。
特点
鲜嫩爽口，营养丰富。