南阳黄牛节由中国良种黄牛育种委员会、河南省畜牧局、南阳市政府主办的本届黄牛节，为期2天，主题是弘扬黄牛文化，振兴黄牛科技，发展黄牛经济。期间将举办黄牛大赛、黄牛拍卖交易会、黄牛文化展、黄牛科技展、黄牛系列产品展销、黄牛文化艺术活动、经贸洽谈等一系列活动。 04年11月6日,中国南阳首届黄牛节开幕式在南阳黄牛的主产区唐河县的桐寨铺乡举行。