当归鸭是种补血的药材，因为属于凉补类，吃了不会燥热，所以颇受欢迎。熬出的汤汁甘醇滋补，是中华传统食补御膳。
用料主料：鸭子。
辅料：当归，莲子，枸杞，干枣，葱，姜。
调料：黄酒，盐，胡椒粉。
做法第一步：当归切片，葱切段，姜切片。鸭从屁股处开刀取出内脏。洗净。洗净后的鸭用盐，黄酒，葱姜腌制。
第二步：腌制后的鸭放入80．C的水中略微焯水。作用：除去血水，紧皮。注意：只能略焯，不可煮熟，水也不能开。
第三步：炖锅中放入冷水，将整只鸭放入炖锅中，将当归片，莲子，枸杞，干枣放入锅内。加入少量黄酒，葱姜，然后小火微炖，一直保持汤微滚。两个小时后放入盐，胡椒粉即可出锅。
特点汤鲜肉烂，滋补。
《无双谱》菜谱此菜见录于《无双谱》（《无双谱》为出自游戏《仙剑客栈》的菜谱集）。
类型：菜肴
等级：二级
成本：18
售价：93
食材：草药
料理用时：15
流行时间：－
介绍：将鸭子和当归蒸制而成的菜肴。具有滋补功效，鸭肉酥烂，汁浓肥鲜，香味扑鼻。
获得时间：7月5日
获得方法：与游若甜对话。
