菜系及功效：利尿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 祛痱食谱
口味：清香味工艺：煮
制作材料主料：赤小豆40克,白扁豆40克,绿豆40克,冬瓜640克,猪肘150克
辅料：陈皮5克
调料：盐5克
制作方法1. 赤小豆、扁豆、绿豆、陈皮、冬瓜、猪肘洗干净。
2. 冬瓜连皮，瓤仁一齐用，切块状。
3. 用适量水，猛火煲至滚。
4. 加入全部材料，改用中火续煲90分钟。
5. 加盐调味，即可饮用。
小帖士-健康提示1. 此汤消暑祛湿，清热解毒，利水通淋。用此汤佐膳，有防治热痱湿疹的作用，也可预防中暑，天气炎热，精神疲乏，饮食无胃口，茶水饮得多，小便短少，尿液黄赤，生热痱，疮疖，湿疹，可以用此汤作食疗。
2. 但脾胃虚寒的人及孕妇，不宜饮用。
3. 主治:消暑祛湿、防治热痱、利水通淋
小帖士-食物相克赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
