花菇凤翼

主料鸡翅 750克 花菇 100克

调料鸡油 25克 黄酒 50克 盐 10克 味精 2克 各适量

类别私家菜 营养不良调理 补气调理 脾调养调理

口味鸡翅完整，软烂润口，汤清味鲜。

食物做法1.将鸡翅膀洗净，剁去翅膀尖，放入沸水锅中焯透，捞出，整齐地码在品锅内，加绍酒、精盐7克、味精1克、清汤，盖上盖，入笼蒸3小时待软烂时取出。

2.将水发花菇洗净，去蒂，挤去水，放一小碗内，加精盐3克，味精1克、熟鸡油25克、原鸡汤250克，入笼蒸后取出。倒入品锅内即成。[1]

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