香橙山药果冻

材料：山药150克、柳橙汁1000克、吉利T 25克、细砂糖130克

模型：高脚杯约10个

制作：

1．山药洗净削皮，切成小丁，放入滚水中氽烫后，泡冰水备用

2．柳橙洗净榨汁，过江备用

3．将吉利T 与细砂糖干拌混合，加入柳橙汁搅拌均匀，用小火加热庢80℃，吉利T完全溶解后，随即熄火

4．将做法3果冻液倒入高脚杯中约7分满，等至呈半凝固时，再将山药丁放入，待完全冷却后，即可放入冰箱冷藏

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