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绣球蛋糕

王朝百科·作者佚名  2009-12-14
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原料：熟原粉70克，白糖75克，鸡蛋2个，豆沙馅120克，樱桃2个

做法：1.将鸡蛋ke入小铜锅中，加入白糖，用小打蛋抽子将鸡蛋液抽起，使体积胀约三倍，然后加入面粉拌匀，即成蛋糕浆。

2.将笼屉铺上纸，用小勺将蛋糕浆摊在纸上成直径约2寸的圆片，做15个，上屉蒸5分钟取出，将蒸熟的蛋糕片从纸上取出。

3.将豆沙馅分成15份，分别包入蛋糕皮中，收口处用手捏牢，放在盘中(收口处朝下)呈蓬松多裂纹的球形。将樱桃切成15个小粒，分别放在蛋糕上即可。

 
 
 
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