主料:排骨
辅料:竹笋、竹荪、莲子、枸杞
调料:盐、白糖、胡椒粉、料酒
烹制方法:
1、将竹荪切成段,放入冷水中泡发备用,排骨加盐、料酒、姜腌制片刻,竹笋切成滚刀块,莲子去芯备用;
2、坐锅点火倒油,下排骨煸炒,放入竹笋、料酒、适量开水、莲子,转入电炖锅中,煲20分钟;
3、起锅前加入竹荪煮熟即可,碗中加入盐、胡椒粉、白糖,将排骨和汤装
入碗中拌匀即可食用。
特点:汤味鲜美,益气生津。
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主料:排骨
辅料:竹笋、竹荪、莲子、枸杞
调料:盐、白糖、胡椒粉、料酒
烹制方法:
1、将竹荪切成段,放入冷水中泡发备用,排骨加盐、料酒、姜腌制片刻,竹笋切成滚刀块,莲子去芯备用;
2、坐锅点火倒油,下排骨煸炒,放入竹笋、料酒、适量开水、莲子,转入电炖锅中,煲20分钟;
3、起锅前加入竹荪煮熟即可,碗中加入盐、胡椒粉、白糖,将排骨和汤装
入碗中拌匀即可食用。
特点:汤味鲜美,益气生津。