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蜜汁萝卜头

王朝百科·作者佚名  2010-01-20
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原料配方鲜萝卜头5千克 白糖750克 甜面酱4千克 精盐350克

制作方法

1.将萝卜头洗净，一层萝卜加少许盐码放在容器中。

2.15天后捞出，放在清水中撤咸味，捞出晒至表皮出现皱纹时，装入布袋存放在酱缸内。

3.将入缸的萝卜，每日搅动一次，约1个月再捞出晾晒，待色如蜜枣，形显皱纹，再与白糖拌匀，装坛腌半个月即成。

产品特点脆甜爽口，色如蜜枣。

 
 
 
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