方便面创始人.日本日清泡面创办人.
1910年,吴百福出生于我国台湾,双亲早逝的他,依靠祖父母照顾着长大.失去父母关爱的吴百福,从小就尝遍了人间冷暖,养成了坚强不屈的独立性格.22岁那年,他在台北设立了"东洋针织品"公司,买卖纺织纤维.次年,他将业务移到日本,在大贩成立了"日本商会",给自己取了个日本名字安藤百福.
1933年在大阪成立公司，做针织、光学仪器方面的生意，同时就读立命馆大学附属商专的经济科。1948年举家迁居大阪，成立“中交总社”，即日清公司的前身，在大阪南部海岸制盐，同时入籍日本。
在一般人，需要是发明之母，在吴百福，“饥饿”是发明之母。战后日本民众挨饿受冻，凄风寒雨里在拉面摊前排长龙的情景，令他心有戚戚。当时美国援助日本面粉，大多做面包，吴百福认为，同是小麦为原料，为何不做日本的传统面食，只是他当时心动而未行动。
1957年，他担任会长的信用合作社倒闭，卖掉所有事业还债，转换跑道，在池田市自家院子里，用一台中古研究冲了热水马上有得吃而简便、好吃、便宜又安全的面，每天大早四、五点起床动脑筋，深夜方罢，辛苦一载有成。有一天他岳母用鸡汤做拉面，滋味甚佳，他决定速食面也用鸡汤。
1958年8月25日，速食“鸡拉面”上市，中交总社改名“日清食品”，吴百福自创“食足世平”（人得饱食，世界太平）为公司座右铭。2000日本民调，速食面当选过去百年来日本最重要的发明。
吴百福善于小处着眼，从细处产生灵感。1966年到美国推销速食面，西方人不大用碗，他看见试吃者把面丢进美国人常用的纸杯里泡热水，得到“杯面”的灵感。有一次从美国返日的飞机上，看见空中小姐供应的零食装在纸杯里，杯顶用铝箔盖密封，他茅塞顿开，解决杯面长期保存的难题。1971年，“日清速食杯面”问世，从日本打遍全球。
