福州大学生物科学与工程学院院长博士、教授，福州大学生物科学与工程学院院长。1982年获得福州大学食品工程专业学士学位，1989年获得日本国立大阪大学生物化学专业理学博士。从1989年至今，在福州大学从事教学和科研工作。
享受国务院特殊津贴。1996年，受聘为美国JOURNAL OF FOOD BIO-CHEMISTRY编委，2001年当选中国食品科技学会副理事长，2004年和2006年连任两届国际食品科技联盟特邀执委，2004年受聘为美国UISTER大学杰出客座教授。现为福州大学生物工程研究所所长，福建省食品科学技术学会理事长。1991年当选福建省十大杰出青年，1993年获国家人事部教育部表彰“优秀留学归国人员”，1997年获得福建省“优秀中青年专家”称号，1998年被国家人事部、科技部列为国家“百千万人才工程”培养。
其主要从事传统中国食品（豆腐乳、醋蛋等）中生理活性功能蛋白质的纯化研究；现代生物技术在食品加工中的应用；抗体、酶工业规模制备技术的开发及酶的分离纯化表征、高压液相色谱和毛细管电泳在食品分析中的应用等。
饶平凡教授创造福州市知名品牌卡尔比乳酸菌饮料，奠定了食品学科在福建省食品工业界的地位。“卡尔比”发酵乳饮料获中国轻工总会外观设计二等奖和发酵乳酸饮料一等奖；“鸡蛋特异性抗体规模制备技术及其应用”项目2001年获得福建省科技进步二等奖。已获得“蛋白质水解制备生物活性肽的方法”、“自动液相色谱气控阀”、“智能集成自动液相色谱系统”、“用沉降-过滤-嗜硫色谱法规模制备鸡蛋特异性抗体”、“转基因植酸酶的研制”和“地衣形芽孢杆菌L-25角蛋白酶及编码该角蛋白酶的基因”等六项专利。在国内外核心刊物上发表学术论文60多篇，其中被SCI收录的有12篇。目前正进行补血多肽、新型抗氧化剂的研究以及中药的新型研究方法。
