日本南瓜果型较小，粉质度高，品质好，深受广大消费者欢迎。近几年在江浙一带栽培甚广，但主要集中在春季，秋季栽培甚少。这主要是由于秋季栽培的技术要求相对较高，播期太 早，南瓜幼苗容易遭遇高温，病害严重；播种太迟，则秋季以后气温逐渐降低，南瓜不能完成其生长发育过程，从而影响产量和品质。笔者经过几年的栽培试验，总结出日本南瓜秋季 栽培技术，现简介如下。
1 品种选择
日本南瓜秋季栽培由于前期易遭受高温暴雨袭击，后期易遭遇低温，适宜南瓜生长的时间很短。所以秋栽一定要选择早熟、高产、抗性强的品种，如锦栗、甘栗、红栗等。
2 选地与筑畦
南瓜秋季栽培以土质肥沃、排灌方便且前茬没有种过瓜类的地块为好。每667m2施入经过腐熟的农家肥2500～3000kg，同时施入三元复合肥30kg作基肥。按畦宽2.5m筑畦，深沟高畦，以利秋季暴雨时排水，且便于干旱时灌溉。
3 育苗
3.1 播种期 播种期应根据当地气候来安排。播期不能太早，否则苗期遇上高温多雨，导致病害严重，尤其是对秋南瓜栽培影响最大的病毒病。播种期也不能太迟，否则适合南瓜生长的生育期太短，也会影响南瓜的产量和品质。在江浙一带播种期一般在7月下旬至8月上旬之间。
3.2 育苗
秋季栽培苗期温度高，光照强，且多暴雨，露地直播南瓜幼苗容易受损，因此一般秋季栽培 南瓜最好采用遮阳网覆盖、营养钵育苗的方式。苗床应选择在灌水方便，相对阴凉的地方。播种前营养钵先浇透水。种子播种前必须消毒，并浸种6～8小时，每钵播2粒种子，播后覆土2cm左右，2～3天就可出苗。播后搭拱棚或荫棚，上面盖好农膜和遮阳网。出苗后如遇晴天，白天气温高，一定要用遮阳网在早上9点半至下午4点覆盖降温；如有暴雨时，应盖好农膜，以防雨水冲刷。同时夏季水分蒸发快，要勤浇水，一般于傍晚温度低时进行。每隔2～3天结合浇水施05%的三元复合肥液作为提苗肥。高温对南瓜雌花形成不利，可在第一片真叶刚露出时，喷浓度为150mg/L的乙烯利，每天傍晚喷1次，共喷2次，以促进雌花的形成。定植前2～3天应逐步增加光照，进行炼苗，以增强瓜苗耐强光和高温的能力。
4 定植
秋季栽培苗龄不宜过长，否则容易造成根系损伤，影响植株的成活。一般在播种后10天左右 定植。秋季栽培一般雨水较少，植株长势相对较弱，因此栽培密度要比早春增加，每667m2种植800株左右。应选择晴天下午或阴天定植。
5 田间管理
5.1 覆盖 定植后最好全畦覆盖稻草或麦秸，可以降低地温，保持土壤湿 度，防止土壤板结，抑制杂草生长和防止病虫害。
5.2 肥水管理 南瓜茎叶茂盛，结果多，需肥量大，栽培过程中应加强肥水供应。定植后，施稀粪水或1%磷酸二氢钾溶液2～3次，发棵和坐果期各追施复合肥15kg，前期促进南瓜植株营养生长，后期促进果实生长。以后每采收1～2次，就应施1次三元复合 肥。夏末秋初气温高，植株蒸腾量大，应注意浇水，使土壤水分充足，以利南瓜根系生长。定植后浇足定根水。苗期如遇雨水较多，可以不浇水，同时应注意排水；若遇干旱天气，宜小水勤浇，每次浇水可结合施肥进行。有条件的最好喷灌，这样有利于降温。
5.3 植株管理 整枝时每株只留主蔓，其余侧枝一律抹除，以促进早结瓜 ，同时在节间压土，以利不定根的发生，增加吸收面积，以集中营养，促进生长。同时要及时摘除病叶、老叶和病瓜、弱瓜，使养分集中，促进果实生长发育。秋季高温易出现畸形瓜 ，因此要注意人工辅助授粉，同时也可用浓度为15mg/L的2，4-D溶液加早瓜灵溶液(10mL兑水0.5kg)点花，以提高坐果率。
5.4 病虫害防治 秋季栽培南瓜的主要病害是病毒病；虫害主要是黄守瓜 、蚜虫和瓜螟等。防治病毒病以种子消毒和防治蚜虫为主，并及时拔除病株，避免病害蔓延。定植后可用10%吡虫啉可湿性粉剂加20%病毒A可湿性粉剂防治蚜虫和病毒病。防治蚜虫时 特别是生长前期要勤喷药，一般2～3天喷雾1次。
6 适时采收
日本南瓜如采收嫩瓜于开花后15天即可采收，而老瓜则需35～40天才能采收
