今天就将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是道风味独特的佐酒佳肴。的营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充夏季过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适，是道非常不错的下酒菜。上面我讲啤酒鸭的做法。这个夏天，听说啤酒与鸭肉更配哟。
食材食谱热量：619.5(大卡)主料鸭腿肉2个青辣椒3个辅料油盐适量啤酒适量姜片适量红辣椒适量八角适量冰糖适量桂皮适量香叶适量酱油适量胡椒粉适量
方法/步骤
1：准备好原材料；
2：鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分
3：烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒；
4：将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；
5：翻炒几下后加入冰糖；
6：再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；
7：加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉，
8：大火煮开， 转为小火煮上三十分；
9：加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁；
10：最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；
11：盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味。
注意事项
1. 鸭肉焯水时加入几片姜能帮助去腥，焯煮后要用热水将表面浮沫洗干净；
2. 炒鸭肉时油不要多，因为鸭的油脂比较多；加入的大料也无须多，免得太重的调料味掩盖了啤酒的鲜美味；
希望本文啤酒鸭的做法_啤酒鸭怎么做_啤酒鸭的制作方法能帮到你。
