饭店里做的虾仁，晶莹剔透，个个颗粒饱满，吃起来，弹滑鲜嫩。
家里总做不出这样的感觉，其实做虾仁，最主要的就是开始的准备工作。
这个真正的决定了食物的味道。
食材食谱热量：449(大卡)主料虾仁500克胡萝卜半根青豆100克
方法/步骤
1：准备工作：虾仁洗干净 沥干水之后 ，用干净的布把水份挤压干。
把虾仁倒入小碗，放盐少许，可根据个人口味不同，加入胡椒粉，
鸡蛋清，干淀粉少许，料酒少许。一起搅拌均匀后放入冰箱冷藏。
（2---5小时）
胡萝卜切丁。青豆如果是冰箱冷冻很久的 可以先沸水煮一下
备用。
2：制作过程：
1.锅里放少许油，用冰箱取出的虾仁 ，放进5成热的油锅 ，煸炒一下，虾仁变色了就取出备用。
2.另起油锅 ，放少许油 ，放入青豆和胡萝卜丁，煸炒过后，如果之前青豆没有进过处理，那可以放少许水，放少许盐，盖上锅盖，烧一会到青豆熟了。
3.最后把虾仁放进去，再煸炒下，可根据个人喜好，放入味精。撒上香葱起锅。
3：小语简介
外号：酒酿小语子（上海额一种甜品）
外貌：有点像姐姐（爸爸去哪儿）
年龄：2岁半
喜欢：讲故事，画画，跑跑跳跳
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我是小语她妈
空有做菜的本事 可惜小语吃素 ，哎
只能拿来和朋友一起分享美食了！
注意事项
必干 虾仁一定要沥干水啊 沥干水
必放 虾仁一定要放冰箱啊放冰箱 时间至少4小时
必煮 青豆---冷冻的青豆一定要过完水之后 ，先放油里煸炒下。 或者直接煸炒完加水煮烂。
希望本文【青豆炒虾仁】姐姐爱厨房-----青豆炒虾仁的制作能帮到你。
