原料：
排骨500克、洋葱半只、土豆1个、胡萝卜1根。
调味料：
姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右（咖喱块亦可）、盐适量
做法：
1、将排骨切成一寸左右的小块。洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的小块，将咖喱粉用300ml开水化开备用。
2、在锅中加入清水，放入排骨、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出排骨，洗净，待用。
3、烧热锅，加油，待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入排骨翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；
4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀。加入适量开水。盖锅盖大火炖开，再转小火焖。其间不时搅拌，快炖好时加盐；
5、待排骨焖至酥烂即可起锅装盘。
