鲜果葛粉丝配黑蜜（图）－西餐菜谱

黑蜜的独特香甜，配合冰冷的葛粉丝，令清凉口感在口中久久不散，暑气全消。

分量：1人

预备时间：15分钟

制作时间：10分钟

预先准备

浸果丸糖水：水50毫升，砂糖50克。

材料

葛粉丝30克，西瓜丸15克，杜果丸15克，蜜瓜丸15克，黑蜜18毫升，糖水50毫升。

制作

(1)将西瓜丸、卡亡果丸、蜜瓜丸置糖水中渍味备用。

(2)将葛粉丝以开水煲至软身，用清水过冷后待用。

(3)葛粉丝置于冰水中，配上西瓜丸等作点缀。

(4)以黑蜜作调味食用。

心得

葛粉丝过早煮熟会令颜色转变成奶白色，而失去弹性。

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