翡翠凉果－西餐菜谱

白豆沙(无油无糖) 200公克

抹茶粉 2公克

葛粉 20公克

细砂糖 100公克

水 500公克

制作：

1.将无油白豆沙200公克与抹茶粉2公克拌揉至光滑，即为抹茶馅，分割成每份5公克备用。

2.将葛粉20公克与细砂糖100公克拌匀後，加入水500公克以小火加热煮至透明，即可离火。

3.取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧克力模），先置入少许作法2的粉糊，再放入抹茶馅，最後再加入粉糊直至填满，冷却後即可扣出，冰凉後食用风味更佳。

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