主料。3条秋刀鱼
配料。柠檬 卡真调料粉 红粉（辣椒粉）鸡粉 白芝麻 日本清酒 油
做法。把鱼洗干净 在鱼的腹部开刀 记住口子不要开的太大 去腮 （还有一种方法是不去内脏 做完鱼会有点苦涩但鱼一 定要新鲜 相当于刚打捞上来就烹调 这是日本人的传统吃法）随后在鱼的两边肉厚的地方划几刀 便于味
拿个深碗 随你喜欢 可以把鱼对切 也可以整条上 只要家里的盘子够长 把鱼放进去 先放少许盐 均匀
的抹在鱼身上 然后倒点日本清酒 放鸡粉 红粉 卡真调料粉 油 轻轻涂匀 把鱼淹5~7分钟
拿个平底锅 放少量油 入鱼煎 记住火候很重要 用中火慢慢煎 煎至鱼熟两面金黄即可（家里有碳烤炉的话那再好不过了 那样烤出来味道更好 特别去外面烧烤 可以考虑做秋刀鱼）
装盘 发挥个人想象力 撒上白芝麻 吃的时候挤点柠檬在鱼身上 一盘地道的日式秋刀鱼就完成了
