虾米煮萝卜丝－国内菜系

原料：

虾米1把，萝卜400克，香菜2根，姜5克，高汤半碗（热开水也行），红酒、盐、糖、味精、食用油各适量

做法：

1、虾米用温水泡2分钟，沥干待用。萝卜冼净去皮切成粗丝，香菜切断，梗与叶分开。姜切丝。

2、热锅倒油烧至四成热，下姜丝轻微爆香，倒虾米爆，淋半勺红酒，倒下萝卜丝翻炒。

4、倒入高汤或热开水煮，撇去汤上的油沫，转小火盖上锅盖煮至汤色变白，萝卜味十足。

5、放下香菜梗、盐、糖、味精调入味，最后放香菜叶，关火起锅。

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