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品牌：董晓峰
基本信息
·出版社：东北财经大学出版社
·页码：241 页码
·出版日：2000年
·ISBN：781044736X
·条码：9787810447362
·版次：1版
·装帧：平装
·开本：32
·中文：中文
·丛书名：21世纪新概念教材
内容简介
为了适应人才培养的需要，由商业中专教育研究会教材建设研究委员会组织修订的“中等专业（职业）学校餐旅服务与管理专业教材新系”，根据餐旅企业的实际，新增了《康乐部服务与管理》一书。
本书贯彻了科学性、实用性、规范性、先进性原则，汲取了国际与国内康乐企业、旅游饭店康乐部经营、管理与服务等诸多新知识、新技术，并注重知识的应用性和技能的可操作性。本书主要内容包括：饭店康乐部概述，运动类项目的服务与管理，康乐部的经营知识，康乐部的管理等。
作者简介
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目录
第1章前厅部概述
学习目标
1.1前厅部的特点与职能
1.2前厅部的组织和管理
1.3前厅部员工的素质
典型案例
关键概念与词语
本章小结
自测题
测试题
第2章前厅环境与设施
第3章前厅预订服务
第4章前厅房价管理
第5章前厅接待服务
第6章前厅系列服务
第7章前厅离店服务
第8章前厅商务服务
第9章前厅业务管理
第10章电脑系统在前厅部管理中的应用
第11章前厅人力资源管理
附录1自测题参考答案
附录2旅游酒店通用公共信息图形符号
主要参考书目
……[看更多目录]
序言
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文摘
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后记
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