菜 名：
椰汁菜肉煲
主 料：
椰汁3两（约120克），淡奶2两（约80克），津菜10两（约400克），瘦肉4两（约160克），甘笋片1两（约40克），姜2片，干葱头2粒，粉丝1/2两（约20克），上汤1/2杯。
配 料：
腌料：生粉、糖、油、生抽各1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许。调味料：盐1茶匙，胡椒粉少许。芡汁料：生粉、糖各1/2茶匙，清水1汤匙。
做 法：
1、津菜洗净切块，用姜片和少许盐略炒。2、粉丝用水浸软，沥干备用；干葱头去衣切片。3、瘦肉洗净，切片，加入腌料拌匀。4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下肉片略炒，取出，下津菜、粉丝、上汤和调味料，盖好，慢火煲煮5分钟，倾入甘笋片和肉片拌匀，注入椰汁、芡汁和淡奶，待滚，离火，上桌供食。
备 注：
椰汁和淡奶不宜烹调过久，否则不够香浓。
