如果出现了添加剂的局部析出现象最好不要再食用了。虽然食品添加剂是允许食用的，但还是要在允许使用的范围内。如果有添加剂析出现象，这说明局部浓度超标，不能保证食用之后对人体无害。
如果有益的、国家允许的食品添加剂，即使析出，对安全无妨；
若有害的、国家明令禁止的食品添加剂，不析出，对安全更有影响。
根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定：食品添加剂是指：“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。在我国，食品营养强化剂也属于食品添加剂。食品卫生法明确规定：食品营养强化剂是指“为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂”。
此外，在食品加工和原料处理过程中，为使之能够顺利进行，还有可能应用某些辅助物质。这些物质本身与食品无关，如助滤、澄清、润滑、脱膜、脱色、脱皮、提取溶剂和发酵用营养物等，它们一般应在食品成品中除去而不应成为最终食品的成分，或仅有残留。对于这类物质特称之为食品加工助剂。
食品添加剂中不包括污染物。污染物指不是有意加入食品中，而是在生产（包括谷物栽培、动物饲养和兽药使用）、制造、加工、调制、处理、充填、包装、运输和保藏等过程中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。但不包括昆虫碎体、动物毛发和其他外来物质。残留农药和残留兽药均是污染物。
指根据已有资料（化学、生化、毒理等）表明对某受试物的毒性很低，且其使用量和人膳食中总摄入量对人体健康不产生危害，可不必制定具体ADI，但必须有良好的生产规范来制约，并不得用于掺假、掩盖食品质量缺陷或导致营养不平衡。
蓄积系数是多次染毒后引起50％动物出现某种效应的总剂量与—次染毒后引起50％动物出现同一效应的剂量比值，—般以动物死亡为效应指标。计算公式为：
K＝LD50(n)/ LD50(1)，式中K表尔蓄积系数；LD50(n)表示多次染毒引起一半动物死亡的累积总剂量；LD50(1)表示一次染毒引起—半动物死亡的剂量。
当化学物在实验动物体内全部蓄积或每次接触后毒性效应完全蓄积时，LD50(n)与LD50(1)相等，即K＝1。如果在多次接触中，实验动物对受试物过敏，则K＜l，K值愈小，表示化学物的蓄积作用愈强；K≥5时，化学物的蓄积作用极弱。
根据K值大小，对化学物的蓄积作用进行分级，其评价标准见表1。目前测定蓄积系数一般选用小鼠或大鼠作为试验对象，采取灌胃或腹腔注射的染毒方式进行试验。
1，任何一种食品添加剂在国家标准允许使用的剂量范围内使用都不会出现“析出”。
2，出现“析出”现象只能说明添加剂使用超标！
3，当然不排除另一种情况：就是使用添加剂时没有搅拌均匀，是食品某一局部出现“析出”。（此情况在面食食品较为常见）
4，严格的讲：食品添加剂对人体健康都有一定的危害，《国家标准》只是设定的一个安全值，超“标”就意味着会对机体带来疾患性损害；故，“食品中化学添加剂局部析出”就是食品不安全的信号或标示！
如你所说，局部析出是因为在生产过程中搅拌不均匀所致，这种现象在粘性比较大的食品中非常常见，并不意味着添加剂整体超标，最多也只算是“局部”超标，使用时不会对健康造成危害的，除非你只是挑着吃那一点“局部析出”的部分。如果担心害怕，那就不使用也无妨，但使用也是安全的。
