瓮中寻宝（含酒精）
40元/份
主料：精选虾球350g
辅料：葱段、笋片、姜片
味道特点：肉鲜入味，糟卤味
唐朝著名大诗人李白生性好酒，世人都称之为"酒仙"，一日李白云游到荆州（现湖北荆沙地区），他和当地一班同道中人在驿站喝酒吟诗，正在诗性渐浓时，众人发现酒还剩下不少，当佐酒菜肴却已盘净盆空，李白唤来驿站酒保询问他当地有什么美味的佳肴，酒保即将驿站厨师所能制作的各种美味一一报来，可李白是经常云游天下的大诗人，到过无数名山胜地，尝过举不胜举的美味佳肴，酒保所报的那些自然部能引起他的食兴，李白顿觉酒兴全无，众人也觉无奈。
眼看大家即将散席而去，突然有一位中年妇人走到了众人面前说到："各位客官慢走，奴婢尚有一道祖传小菜香让各位品尝，请各位客官稍后。"说话间，这位妇人已拿出一小瓮走到桌前，待众人围上来后，将小瓮的泥封大开，众人顿觉一股香味扑鼻而来，李白但即问到夫人是何物也，夫人笑曰："瓮中有宝，客官一寻便知。"于是李白和众人一一举箸寻来，待将寻来之物放入口中，自觉满齿生香意犹未尽，不一时已瓮空如也了，李白犹叹："真乃瓮中有宝，可寻、可寻也。"
后来众人方知该妇人是驿站的老板娘赵氏，自小厨艺精深，此佐酒小菜氏其人的传播，赵氏的这道家传佐酒小菜得以流传至今了，而今日复茂更始再此菜的原来基础上添加了更科学的烹制凡是，用湖北当地特长的湖虾配以各种香料精心调制而成，使上海人民能够有机会品尝道昔日诗人李白都赞不决口的佳肴了。
