Ann手记喜欢这里简约而高档的装修风格,食物更让人惊喜。炸虾卷综合了各种口感的材料,吃起来耐人寻味。喷枪烧出来的鱼片用酸酸的汁蘸着吃,比蘸芥末有趣得多。钟爱那杯叫“天蓝”的开胃酒,像喝进了整个夏天的清凉。
洛丽塔风终于杀到广州美食界!继香港cosplay餐厅后,东京六本木的“薰风餐厅”化身“锦风国际风味餐”来到广州,最吸引眼球的是,侍应穿着Lolita,连美食都在玩Cosplay!
锦风在东京六本木有两家姊妹店,做的都是新派日本料理。据说这是因为现在的日本达人已不再钟情传统的日本料理,而是喜欢更fashion的新派料理,用不同酱料混搭出繁复口感:比如六重口感食材各自精彩的寿司和喷火炙烤的意式卡琶旗欧烤鱼,大玩临界口感!
小管家Lolita
餐厅的所有美女侍应都穿着Lolita装非常养眼,据说是根据日本姊妹店的女佣系Lolita装修改成的,去掉了太繁复的装饰,更纯情一些。
in 刺身用火喷
以前用背脊位的鲷鱼做刺身,是贪其爽脆的口感,但鱼味就不够其他脂肪多的鱼浓。这里一道意式卡琶旗欧烤鱼(44元)则一反传统,选鲷鱼腩位和背脊位,用火喷烧鱼至半生熟,淋上麻油和柠檬汁,可蘸味盐和黑椒粉进食,不点亦可。
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心水推荐
芥末酱油 Out
一般寿司卷,都是单层兼配料简单,再配上刺激的芥末酱油,但吃fashion寿司卷“炸虾锦风卷”的点睛之笔是弃用芥末酱油,用店家自己调配的沙律酱,酸甜开胃丝毫不会掩盖各种食物的层次感。配合寿司也有一种吃沙律的感觉:一层是牛油果,取它的香滑;一层是清爽的日本青瓜,中和牛油果的粘腻;中间裹的炸虾是新鲜炸的,香酥而多汁。裹饭团的紫菜非常酥,容易咬断,新鲜即制即吃。素质与传统的自选寿司一下子拉开了差距,是我的心水推荐。
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炸虾锦风卷39元六重口感寿司卷!牛油果的滑,青瓜的爽,炸虾的酥,米饭的粘香,配自调酸甜沙律酱更显新鲜
照烧鸡肉丸19元鸡肉碎+面包糠,外脆内松化,自制的照烧汁微微甜很香口
味噌汤5元不像一般餐厅用味噌粉来调汤,木鱼、昆布、鱼干都是日本进口的,汤底内有焙烧过的油豆腐和萝卜蓉,鲜美而清甜
贴士
1、下午茶时间(14:00———17:00)和20:30之后小型套餐有半价优惠2、鸡肉鸡蛋盖浇亲子饭套餐(29元)配豆腐和汤,值得一试电话:***********
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