是蛋黄营养多还是蛋清多？
当然是蛋黄，占75%，蛋清25%。一起食用最好。
蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。而蛋清的蛋白含量仅有11%左右其余就是碳水化合物，脂肪，钙，磷，铁，各种维生素等。同时，蛋黄中的脂肪以单不饱和酸为主，其中一半以上是橄榄油当中的主要成分——油酸，对予防心脏病有益。此外，各种维生素，微量元素也大多积中在蛋黄中。叶黄素和玉米黄素也都含在蛋黄中，它们对我们眼有独特的保护作用。所以，我认为二者相比，蛋黄更有营养，对人体更有用。
当然是蛋黄囖，整只鸡的内部机构都是由蛋黄组成的，蛋白只不过是皮毛而已。
蛋黄，但是两者一起吃会更好
只是营养成分不同，人们都说胆固醇高的话，少吃蛋黄。
蛋黄中的营养比蛋清多
蛋清95%的成分都是水……蛋黄含有丰富卵磷脂等等对幼儿成长有益的物质！
对鸡蛋而言，
小鸡孵化的营养物质完全由蛋黄供给，
而蛋白主要成分为白蛋白和水分，及一些抗菌蛋白
可提供保护作用，营养价值远低于蛋黄
对人体营养而言，
鸡蛋有完全食品之称，
意味着鸡蛋为自然食品中，少数具有完整营养的。
至于胆固醇可合成贺尔蒙，是发育及代谢必需的，
且鸡蛋中有卵磷脂，
可抗血脂沉着于血管，
适量吃应该无妨
蛋黄含有核酸,对大脑是有益.
蛋黄中的营养比蛋清多,这是肯定的
这个问题，我认为蛋黄的营养肯定会高些。蛋的核心部分嘛
我给孩子每天早上一个煮鸡蛋，蛋黄蛋白一起吃更好吃，也更营养。
又学到东西了..呵呵..
1.鸡蛋白的成分：水分86.5、蛋白质11.6、脂肪0.1、灰分0.8、醣类0.8、热能40千卡；
2.鸡蛋黄的成分：水分49.0、蛋白质16.7、脂肪31.6、灰分1.5、醣类1.2、热能351千卡；
蛋黄比蛋白的营养价值高，而且好消化，但有点胆固醇。
支持蛋黄~
简单说养鸡场里的鸡蛋和自己家养的鸡下的蛋最大的区别是蛋黄小且颜色浅。从这你就可以判断是蛋黄有营养了。
蛋黄更有营养，对人体更有用,蛋清蛋黄一起吃，营养更全面更丰富。
营养素比较（按100克蛋黄和100克蛋清来比较）：
项目 蛋黄 蛋清
水分 51.5克 84.4克
热量 328.00千卡 60.00千卡
蛋白质 15.20克 11.60克
脂肪 28.20克 0.10克
碳水化合物 3.40克 3.10克
维生素A 438.00微克
硫胺素 0.33毫克 0.04毫克
核黄素 0.29毫克 0.31毫克
尼克酸 0.10毫克 0.20毫克
维生素E 5.06毫克 0.01毫克
钙 112.00毫克 9.00毫克
磷 240.00毫克 18.00毫克
钠 54.90毫克 79.40毫克
镁 41.00毫克 15.00毫克
铁 6.50毫克 1.60毫克
锌 3.79毫克 0.02毫克
硒 27.01微克 6.97微克
铜 0.28毫克 0.05毫克
锰 0.06毫克 0.02毫克
钾 95.00毫克 132.00毫克
从比例上看是蛋黄营养比较多。
都有营养，蛋黄蛋白一起吃更好吃，也更营养。
蛋黄营养多。蛋清中含有蛋白质，但是蛋黄含有一个生命发育的最根本的营养物质
两者吃会更有营养啊
我个人认为蛋清好一点，现在的生活水平人的脂肪含量就够高的 而且蛋清中的氨基酸含量较高 而且丰富 是人体的必须氨基酸 有益于身体健康
看什么营养了，蛋清蛋白质多，其他少
