听说现在有不少人在吃刺五加的叶子,请问各位,这东西能吃吗?很苦的
刺五加是五加科落叶灌木.别名刺拐棒、刺花棒、五加皮、五加参。每100克食用部分含胡萝卜素5.40毫克、维生素B2 0.52毫克、维生素C 121毫克。刺五加根及根茎有益气健脾、补肾安神的功效。
五加叶为五加科植物刺五加、无梗五加的嫩茎叶。采收春季初发的嫩茎叶，入沸水锅焯过，清水浸泡，炒食或做汤，也可晒干菜。
植物形状：刺五加为灌木，高1米多。小枝密生细刺毛或刺。掌状复叶，小叶3-5枚，椭圆倒卵形或矩圆形，长6-12厘米。伞形或花序球形，花紫黄色，花梗1-2厘米。果近球形，茎约0.8厘米。花期7月。分布在黑龙江、吉林、辽宁、河北、陕西等地。
成分：刺五加叶含多种刺木骨甙，每百克可食部含胡罗卜素5.4毫克，维生素B2 0.52毫克，维生素C 121毫克等。无梗五加叶含强心甙0.228%，挥发油0.1%，还有皂甙等。
功效：[日华子本草]载：“治皮肤风，可作蔬菜食。”生草药性备要]载：“熬跌打，消肿痛”。
食谱：
(1)凉拌五加叶：嫩五加叶250克，配以精盐、味精、蒜、麻油等制成。含有丰富的胡罗卜素、维生素C，有增强身体防病能力的作用，强身健体。
(2)五加叶鸡汤：嫩五加叶150克，鸡蛋2只。配以精盐、味精、葱、素油制成。适用于体虚、肿痛、咽痛、目赤，风疹等病症。
刺五加在中医广泛使用，中国历代本草及医学界，对刺五加的功能和重要治疗应用都有技术。黑龙江医药研究所中药研究室指出，刺五加对以下病症效果明显： 动脉血管硬化：刺五加对于血液中的脂质有正常化的效果。日本东京大学研究所发现刺五加可使血中胆固醇含量降低21~100MG/dl。配糖体A可促进排泄人体中胆固醇，治疗高血胆固醇症：抑制血液从胃肠中吸收不良的胆固醇及脂肪，以及慢慢除去附在血管内壁的胆固醇及脂肪。亦可软化血管及恢复血管能力，促进血液循环，预防动脉血管硬化。心血管系统：刺五加对高血压、低血压有一定疗效，能减轻各种病状，对不正常血压有调整作用。对高血压患者，产生一种逐渐、温和地降低动脉压的作用。刺五加治疗低血压的效果最显著。能扩张脑血管改善大脑供血量。在治疗过程中观察到刺五加具有“益气、安神、活血”三方面功能，并有相互协同作用。糖尿病：刺五加治疗糖尿病，可减轻病人口渴、虚疲等病状。使尿糖减低，血糖也稍降，从而减少胰岛素的用量。慢性气管炎：6个医疗单位共402例慢性气管炎临床观察，刺五加对慢性气管炎明显改善。病人用后睡眠改善，饮食增加，抗寒及抗感冒能力提高，体力增加。精神衰弱：刺五加对精神衰弱有显著疗效。在9个医疗单位观察559例，总有效率在90%以上。患者服后起效时间3~5天，服用后感到比服用前提前入睡，增加睡眠时间和深度，明显改善病人失眠、心悸、健忘、乏力等症。消除患者全身无力、失眠、食欲不振的症状。另外对抑郁的精神病有较好的疗效，使抑郁减轻、活动和工作能力提高。
白血球减少症：刺五加有增强骨髓造血功能，有升高红血球及血色素的作用，对白血球减少有升高的作用。
补虚弱：刺五加用于过度疲劳及在艰苦条件下工作的人，可预防疲劳。对运动过少者，服用刺五加可增强运动能力。
妇女的全方位保健良药：刺五加能美白肌肤，治疗月经不顺、子宫颈炎和湿疹。
刺五加是一种高效抗氧化剂，其中所含之SOD，可以有效的清除体内过多的氧自由基，由此而保护了人体细胞，防止了面斑的形成。对于已经形成之后的面部斑，
刺五加一方面借由其清除过氧化脂质的功能而发挥直接的治疗作用，另一方面刺五加所具有的活血化淤功效，可以促进血液循环，将淤积于面部的过氧化脂质尽快消除，能够保护皮肤的细胞，延缓其衰老
具瘦身保健作用：对内分秘紊乱所致的肥胖，刺五加有直接的治疗效果。可以作为节食减肥者的精力补充剂。
对于生物体的生理机能，如不正常血压或血糖，活动力低下等，能够促使其正常
没有毒性也没有副作用。因此，刺五加一直被认为可以改善虚弱体质及过敏性质。
