蛋白质：机体内的每一个细胞和几乎所有的化学反应、肌肉运动、免疫功能、遗传功能，都离不开蛋白质。临床实践表明，肾病、尿毒症以每日进食优质蛋白25克左右为宜。一般每日食用1个鸡蛋白、200毫升牛奶和100克瘦肉即可。
糖和脂肪：糖和脂肪如摄入不足，机体就会分解蛋白质来满足对能量的需求，而蛋白质分解产物是肌酐、尿素等含氮物质，这就必然加重肾脏负担，所以应提供足够的糖和脂肪。糖选用含蛋白质少的食物，如地瓜、芋头、藕等；脂肪选用植物油、巧克力等。
水：水是人体六大营养素之一，对于急慢性肾炎的来说，饮水要顺乎自然，渴了就喝，不要勉强。但在高血压、水肿、心功能不全时，应限制饮水。尿毒症的饮水量应为前一天尿量加上500毫升。另外在患者尿量大于1000毫升/日，且无水肿高血压时，可不限制水的摄入量。
钙、磷等微量元素：磷的摄入对尿毒症是不利的，故应少吃含磷食品。像瘦肉、鱼等不可缺少的食品，应用水煮去汤后食用。尿毒症肾性贫血时应注意补铁，减少镁的摄入，还应注意补锌。只要患者不偏食，无需用药物来解决微量元素。 （肾病患者可向肾病专家张丰强院长咨询：021-64921101，0531-6731838）
