菜 名:
白果鸡丁
主 料:
鸡肉650克,白果150克,鸡蛋2只,
配 料:
葱一棵,上汤3碗
做 法:
鸡肉切丁,放碗内,用蛋清、盐、生粉拌匀;白果去壳入油锅炸至半熟,捞出去衣。再起锅下油,烧至温热时下鸡丁翻炒,再放入白果,炒至鸡肉熟时盛起,把葱放锅内爆香,加入绍酒、鸡丁、白果翻炒,再加上汤,用生粉调水勾芡、淋香油即可。
特 点:
除痰定喘、润肺止咳
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鸡肉650克,白果150克,鸡蛋2只,
配 料:
葱一棵,上汤3碗
做 法:
鸡肉切丁,放碗内,用蛋清、盐、生粉拌匀;白果去壳入油锅炸至半熟,捞出去衣。再起锅下油,烧至温热时下鸡丁翻炒,再放入白果,炒至鸡肉熟时盛起,把葱放锅内爆香,加入绍酒、鸡丁、白果翻炒,再加上汤,用生粉调水勾芡、淋香油即可。
特 点:
除痰定喘、润肺止咳