一、原料。
1.主料：猪肚250 克，水发木耳50 克，青蒜50 克。2.调料：精盐、料
酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、湿淀粉、生油。
二、制法：
1.将猪肚用醋和盐反复擦洗，再用清水冲洗净，放入沸水中煮至八成熟
捞出，用刀斜切薄片。青蒜切斜片，姜切细末。
2.炒锅置旺火上，加油烧热，用姜未炸锅，加青蒜、木耳、肚片炒几下，
随后加料酒、精盐、白糖、酱油和适量水烧开，用湿淀粉勾艾，加入味精推
匀即成。
按，猪肚性味甘、温。功能补虚损、健脾胃，配以木耳滋补作用较好。
常作为治疗虚劳清瘦、脾胃虚弱，泄泻，下痢、俏渴，小儿疳积等病症。
