猪脊肉粥（图）－特色菜谱

基本特点

补中益气，滋养脏腑。可用于体质虚弱、消瘦、营养不良、脾胃虚寒及气血不足者。

基本材料

猪脊肉100克，普通大米（可用粳米代替）100克，榨菜（可用川椒代替）、葱粒少许。食盐、麻油、生粉少许。

制作方法：

1.将猪脊肉洗净，切片，用盐、生粉腌好后，再用油烹炒一下。

2.将大米放入开水锅中煮开后，放入猪脊肉、榨菜等，煮至粥成，调味供用

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