产妇食谱----江米甜酒－特色菜谱

基本材料

江米500克、酒曲（酒药）150克。

做法：1.将江米放入净水中浸泡1小时，洗净捞出。

2.锅内放入清水，把江米下入，用旺火烧煮，煮至江米五成熟捞出。用冷水淘两次，倒入笊篱中，将水控净，再上笼屉蒸一下，倒在盆里。

3.把酒曲擀成面，放入江米内搅匀，上面拍平，中间用小擀面杖捣一个5分大小的洞，使空气流通。夏季用布、冬季用棉被盖好，保持30度左右的温度，使其发酵即成。

• ·生炒糯米饭（图）－特色菜谱
• ·猪蹄金针菜汤－特色菜谱
• ·糖醋卷心菜－特色菜谱
• ·当归煮猪肝－特色菜谱
• ·当归羊肉羹－特色菜谱
• ·产妇食谱----温拌肉丝菠菜－特色菜谱
• ·绿豆芽炒肉丝－特色菜谱
• ·甜伴菜心－特色菜谱
• ·清炖鲇鱼－特色菜谱
• ·黄花菜瘦肉粥－特色菜谱