当归生姜羊肉汤（图）－特色菜谱

当归生姜羊肉汤

有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，此汤还可以治疗血虚乳少，恶露不止等症状。

原料：

羊肉650克，当归、生姜片各20克，盐6克，料酒15克，酱油3克，味精5克。

制作：

1、 把当归洗净，切成片。

2、 把羊肉剔去筋膜，放入沸水锅内焯去血水后，过清水洗净，斩成小块。

3、 将瓦煲洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，加入当归片、羊肉块、料酒，煲加盖，用文火煲3-4小时后，点入盐、味精调味，即可食用。

特点：

羊肉软烂，汤清。

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