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番茄卷心菜牛肉-特色菜谱

王朝美食·作者佚名  2006-07-20
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番茄卷心菜牛肉

卷心菜含有多种人体必需氨基酸、维生素C、维生素U、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、脂肪、粗纤维、丙醇二酸、钾、钙等,具有利五脏、调六腑填脑髓等功效。

番茄富含维生素,尤其是维生素C。具有清热解毒、溶血、平肝、健胃消食、生津止渴的作用。

此菜具有健脾开胃、活血化淤、调理气血、生津止泻的作用,适于产妇食用。

原料:

牛肉250克,番茄、卷心菜各150克,料酒3克,精盐4克,味精1克,猪油10克。

制作:

1、番茄洗净,切成方块;卷心菜择洗干净,切成薄片;牛肉洗净,切成薄片。

2、锅置火上,放入牛肉,加清水至没过牛肉为度,旺火烧开,将浮沫撇去,然后放入猪油、料酒,烧至牛肉快熟时,再将番茄、卷心菜倒入锅中,炖至菜熟,加入精盐、味精,再略炖片刻,即可食用。

特点:

清淡,味鲜美可口。

 
 
 
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