焖茄子条－特色菜谱

焖茄子条

【原料】：茄子2个，大蒜3头，表柿子椒1个，洋葱头1个，奶酪50克、番茄酱50克、

花生油75克、香菜末，胡椒粉少许。

【制法】：1.将茄子洗净、去皮、切条，用冷水浸泡、捞出，沥干，大蒜去皮捣泥，

青柿子椒切片，葱头去皮，切块。

2.煎锅倒入花生油，烧六成熟，放入茄子条油煎，待煎至两面金黄时，改用小火、

放入青椒片，葱头块和蒜泥、倒入番茄酱炒匀、再放入胡椒粉、奶酪、加盖煨20分钟，待茄

条熟软，出锅入盘，撒少许香菜末即成。

【特点】：酥嫩软香，易于消化。

• ·花生仁拌芹菜－特色菜谱
• ·芹菜拌腐竹－特色菜谱
• ·肉丝拌芹菜－特色菜谱
• ·椒油炝芹菜－特色菜谱
• ·韭菜炒绿豆芽－特色菜谱
• ·三鲜茄子（图）－特色菜谱
• ·烧茄子（图）－特色菜谱
• ·鱼香全茄－特色菜谱
• ·炸茄盒（图）－特色菜谱
• ·酥炸茄盒（图）－特色菜谱